RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 bisteces de milanezas limpios
• ajo en polvo
• cebolla en polvo
• 1 a 2 latas de verduras mixtas
• Sal
• Palillos
• Aceite
• Para la salsa:
• 8 tomates verdes
• 7 chiles serranos
• 1 ajo
• Cilantro
• 1 trozo pequeno de cebolla
• Sal al gusto

Preparación

Abrir las latas de verduras y poner a escurrir.

Cortar los bisteces por mitad o dependiendo del tamaño que se deseen los rollitos, colocar el trozo de bistec, colocar un poco de las verduras ya escurridas, colocar sal, ajo, y cebolla en polvo y posteriormente se enrollan con mucho cuidado, sellando perfectamente con uno o dos palillos para que no se salga nada de verdura.

Ya que se terminaron de hacer todos los rollitos, en un sartén bien caliente se le agrega el aceite y posteriormente se precede a freír los rollitos sellando perfectamente por todos lados.

Se apartan del fuego una vez fritos todos.

Para la salsa, se hace lo siguiente:

Se ponen a hervir los chiles y tomates, cuando da el primer hervor se le apaga al agua y se dejan enfriar.

Posteriormente se muele en la licuadora los chiles, los tomates, el ajo y una pizca de sal.

En una holla o sartén se pone a rehogar el trozo de cebolla, cuando ya está cristalina se incorpora la salsa.

Cuando empiece a hervir se le agregan los rollitos de carne y por último se le agrega unas ramitas de cilantro y la sal al gusto si hace falta.

Se puede acompanar con frijoles y arroz.

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