RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 300 g de sardinas
• 1 huevo cocido
• 2 tomates
• 1 pimiento verde
• 1 puerro
• 60 g de aceitunas negras sin hueso
• Albahaca
• Sal
• Pimienta
• 1 huevo batido
• 1 paquete de masa para empanadillas

Preparación

Limpiamos, lavamos y secamos las sardinas, pelamos y cortamos en dados los tomates, lavamos y picamos el pimiento en dados pequeños, laminamos las aceitunas, pelamos y picamos el huevo cocido.

Ponemos a calentar en una sartén con una cucharada de aceite, estofamos las verduras, salpimentamos y cuando estén tiernas añadimos las sardinas.

Salteamos durante 5 minutos, ponemos el pescado con las verduras en un recipiente, añadimos la albahaca, el huevo.

En una superficie enharinada, colocamos las porciones de masa, ponemos una cucharada de relleno en cada una y sellamos, doblando en forma de rollito de primavera.

Pincelamos con huevo batido y horneamos durante 20 minutos a 180 grados.

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