RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 g de pechuga de pavo(picada)
• 500 g de carne de vaca picada
• 175 g de queso mozarella
• Pan rallado
• 2 huevos
• 2 cucharadas de ketchup
• 2 cucharadas de mostaza
• Ajo en polvo
• Orégano
• Tomillo
• Aceite
• Sal

Preparación

Mezclar las carnes de pavo y vaca en un cuenco y agregar 2 cucharadas de ketchup, el ajo, la mostaza, 2 claras y el pan rallado. Sazonar con sal, orégano y tomillo al gusto. Mezclar todo muy bien.

Precalentar el horno. Engrasar ligeramente un trozo de film de cocina de unos 30 cm. de largo; extender la mezcla de carne en una capa, formando un rectángulo de unos 22x27 cm.

Escurrir el queso, rallarlo y repartirlo por encima de la carne, dejando libre un borde de 1,1/2 cm.; con ayuda del plástico, enrollar la carne por la parte más ancha y apretar los bordes.

Colocar el rollo de carne en una placa de horno engrasada con aceite y retirar el film con cuidado. Untar la parte superior del rollo con el ketchup restante e introducir en el horno durante 1 hora a media potencia. Servir frío o caliente cortado en rodajas y adornado con ensalada o al gusto.

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