RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 filetes de rodaballo
• 600 g de habas y guisantes
• Ajo
• Laurel
• Cebolla
• 1/2 vaso de nata líquida
• Pimienta
• Sal
• Pimentón

Preparación

Cocer las habas y los guisantes en abundante agua con sal.

Escurrir bien y pasar por la batidora con un poco del caldo de la cocción.

Reservar algunas habas enteras.

Colar el puré y añadir un chorro de nata líquida.

Salpimentar los filetes de pescado y cocer al vapor, con laurel, 1 diente de ajo, 1 cebolleta y un poco de sal durante 6 o 8 minutos aproximadamente.

Colocar la salsa en el plato y el rodaballo encima.

Espolvorear con un poco de pimentón dulce o picante y con el resto de las habas cocidas y peladas.

• 2.87
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 31

Visitas: 958

Buscar Término

Comparte