RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 rodaballo de 700 g
• 1 cebolla
• 4 pimientos del piquillo
• 1 pimiento verde
• 1 vaso de vino blanco
• 10 cucharadas de aceite de oliva
• Sal

Preparación

Pelamos la cebolla y la cortamos en láminas finas.

Cortamos en tiras los pimientos. Freimos la cebolla y los pimientos en las 6 cucharadas de aceite a fuego lento hasta que esten blanditos. Añadimos la sal.

Sazonamos el rodaballo con la sal, lo rociamos con el aceite y el vino y lo metemos en el horno durante 10 minutos.

Sacamos los filetes de rodaballo y lo servimos con su propio jugo y los pimientos fritos.

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