RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 rodaballo
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cucharada de aceite
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 1 cucharada de pimentón
• Orégano
• 2 hojas de laurel
• Sal
• Pimienta negra molida
• 100 g de arroz
• Azafrán
• Sal gorda

Preparación

Se poen en el mortero los ajos, la sal, la pimienta, el pimentón y el orégano, se machacan bien y se añade el aceite, el vinagre y la salsa de soja.

Limpiamos el rodaballo, se corta en filetes y se colocan en una fuente, se cubren con el preparado anterior, se dejan macerar durante una hora.

Se precalienta una bandeja especial para horno microondas durante 6 minutos, se seca y se colocan sobre ella los filetes de pescado, se les dan dos o tres vueltas rápidas sobre la bandeja para que se doren por ambos lados.

Se meten en el microondas durante 2 minutos a máxima potencia, se les da la vuelta y se meten 9 minutos más en el microondas.

Se sirven acompañados de arroz hervido con el azafrán y un poco de sal gorda para que tome más sabor.

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