RECETAS Y COCINA


RODABALLO CON ALMEJAS

Ingredientes

  • 4 trozos de rodaballo
  • 200 g. de almejas
  • 1 vasito de aceite de oliva
  • 1 vaso de caldo de pescado
  • 1 copa de vino Albariño
  • 2 patatas grandes
  • 1 tomate
  • 2 cebollas grandes
  • Para la picada:
  • Ajo y perejil
  • Sal

Preparación

En una sartén, hacer un sofrito de cebolla y tomate. Cuando esté a punto, añadir el caldo de pescado y dejarlo cocer durante 5 minutos.

Colocar las patatas cortadas a láminas en una bandeja, rociarlas con aceite y ponerlas al horno durante unos 10 minutos.

Mientras, añadir el rodaballo al sofrito, salarlo, ponerla la picada de ajo y perejil por encima y dejarlo unos 10 minutos. Seguidamente, añadir las almejas y un chorro de Albariño. Dejarlo 5 minutos más.

Votos Totales: 32

Presentación

Para emplatar, poner las patatas y por encima el pescado, alrededor las almejas y cubrirlo todo con la salsa del sofrito.

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Características

  • Alimento base: Rodaballo
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Navidad
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: España
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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