RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Aceite,
• Laurel, 2 hojas
• Cebolla, 2
• Patatas, 1/2kg.
• Ajo, 2-3 dientes
• Perejil, 1 rama
• Rodaballo, 1,5kg.
• Pimiento dulce,

Preparación

Se cuecen las patatas y las cebollas cortadas en pedazos, (sería preferible, en agua de mar). Cinco minutos después, se les añade el rodaballo dividido en trozos, y cuando veamos el pescado ya cocido, lo sacamos y escurrimos el agua, que reservaremos.

Se deja reposar unos 10 minutos, y ya hemos conseguido una buena ajada que esparciremos sobre el rodaballo y las patatas.

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