RECETAS Y COCINA


RODABALLO A LA GALLEGA

Ingredientes

  • Aceite,
  • Laurel, 2 hojas
  • Cebolla, 2
  • Patatas, 1/2kg.
  • Ajo, 2-3 dientes
  • Perejil, 1 rama
  • Rodaballo, 1,5kg.
  • Pimiento dulce,

Preparación

Se cuecen las patatas y las cebollas cortadas en pedazos, (sería preferible, en agua de mar). Cinco minutos después, se les añade el rodaballo dividido en trozos, y cuando veamos el pescado ya cocido, lo sacamos y escurrimos el agua, que reservaremos.

Se deja reposar unos 10 minutos, y ya hemos conseguido una buena ajada que esparciremos sobre el rodaballo y las patatas.

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Características

  • Alimento base: Rodaballo
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 35 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad:
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: Galicia
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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