RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 K de filetes de Rodaballo
• 2 yemas de huevo
• 1/2 vaso de nata líquida
• Un chorreoncito de Jerez
• 1 vaso de caldo de pescado
• Sal y pimienta

Preparación

Verter el caldo, una pizca de sal y el jerez en una olla en la que quepan los filetes sin romperse y llevar a ebullición.

Escalfar ligeramente los filetes de rodaballo, introduciéndolos en el agua y dejando cocer unos minutos.

Colocar los filetes en una fuente de horno poco profunda.

En un cuenco, mezclar la maicena con las yemas y, poco a poco y sin dejar de remover, añadir el caldo de la cocción del pescado colado.

Añadir la nata líquida al cuenco, mezclar bien, salpimentar y verter sobre los filetes de pescado.

Introducir en el horno precalentado durante 7 minutos a 220°.

• 3.03
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 30

Presentación

Para acompañar este plato se pueden servir picatostes o pan de ajo y una ensalada verde

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