RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 trozos de unos 250 gr.de rodaballo
• 1litro de vino albariño
• 2 manzanas
• 1 kg. de patatas
• Harina
• Sal
• Pimienta
• Pimentón

Preparación

Se sazona el rodaballo y se enharina.

En una cazuela de barro, con un poquito de aceite se coloca la cebolla rehogada previamente y las patatas en rodajas finas, se ponen encima los trozos de rodaballo, se pelan las manzanas, se cortan en medias lunas y se añaden a la cazuela, incorporando el albariño y dejando cocer durante unos 10 minutos.

Antes de retirarlo del horno se añade el pimentón, removiendo bien y retirando una vez dé un hervor.

Servir a continuación.

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