RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 trozos de rodaballo de unos 250 gr.
• 1 litro de albariño (vino)
• 1cebolla
• 2 manzanas
• Harina
• 1kg de patatas
• Sal
• Pimienta
• Una pizca de pimentón

Preparación

Se sazona el rodaballo, se enharina y se coloca en una cazuela de barro junto con la cebolla ya rehogada previamente.

Se pelan las manzanas, quitándoles el corazón, se cortan en medias lunas y se incorporan al rodaballo, se agrega el albariño y se deja cocer en el horno durante 10 minutos antes de retirarlo del horno se agrega el pimentón, removiéndolo bien se deja hervir otra vez y se sirve muy caliente.

El tiempo de cocción depende del horno. El tiempo es orientativo, pero no os despistéis pues corréis el riesgo de que se os seque demasiado el pescado.

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