ROASTBEAF
Ingredientes
- 1 trozo de carne de roastbeaf de 1 y 1/2 kg.
- 300 gr. de encurtidos (cebolletas, alcaparras, pepinillos en
- vinagreta)
- 100 gr. de aceitunas rellenas
- Aceite
- 2 cucharadas de mostaza
- Tomillo
- Perejil
- Mantequilla
- Cognac
- Sal y pimienta
Preparación
Sazonar la carne con sal y pimienta, untarla con mostaza, espolvorear con tomillo y perejil picados. Poner una cazuela con 40 gr. de mantequilla y casi 1/2 vaso de aceite, poner la carne en la cazuela y hacerla dorar en un horno muy fuerte, rociar con una copita de cognac.
C
ocer a fuego moderadísimo durante casi 1 hora, mojando, en caso de necesidad, con agua. Quitar el roastbeaf del horno, colocarlo en una fuente cortado en lonchas rodeándolo de encurtidos varios y servirlo.
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Características
- Alimento base: Roasrbeaf
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 90 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: Gran Bretaña
- Comunidad:
- Típica de: Inglaterra
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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