RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 taza de caldo de mariscos
• 1 libra de carne de langosta en trocitos
• 2 cdas aceite de oliva
• 1 1/2 cebolla picadita
• 2 dientes de ajos machacados
• 1 1/2 taza de arroz arborio
• 1/2 taza de vino blanco
• 1 taza de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta a gusto

Preparación

Hierve en una olla el caldo de marisco.

En una sartén honda con el aceite de oliva, rehogar la cebolla y el ajo

Añade el arroz arborio y sofría durante unos tres minutos hasta que esté traslúcido.

Añada el vino y cocine hasta que el arroz lo absorva.

Este proceso debe hacerlo varias veces hastas terminar el resto del caldo, moviendo el arroz para que no se pegue y para que se cocine parejo.

Una vez el arroz esté cremoso, añada la langosta y deje cocinar por unos 4 minutos.

Agregue el queso y sirva.

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