RISSOTO DE HONGOS Y QUESO RONCAL
Ingredientes
- 200 gr de arroz
- 1 cebolla mediana
- 2 chalotas
- 1 pimiento verde
- 2 hongos fileteados
- 100 gr de queso Roncal rallado
- mantequilla
- aceite
- caldo
Preparación
Poner en una cazuela a fuego lento la cebolla, el pimiento y las chalotas junto con un poco de mantequilla y aceite, y dejar pochar durante unos cinco minutos.
Añadir después el arroz y los hongos y rehogar unos tres minutos.
Añadir el caldo poco a poco conforme se vaya reduciendo.
Cuando el arroz esté a punto, retirarlo del fuego y añadir el resto de la mantequilla y el queso Roncal rallado removiendo con una cuchara de madera.
Por último, arreglar de sal. (El arroz debe quedar cremoso).
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Características
- Alimento base: Hongos
- Dificultad: Muy Fácil
- Tiempo preparación: 20 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: España
- Comunidad: Navarra
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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