RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 200 grs. de arroz árboreo (cocido)
• 1 cebolla picada
• 5 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de ají amarillo molido
• 2 cucharadas de puré de pulpa de zapallo loche
• 1/2 botella de cerveza negra chica
• 1 taza de chicha de jora
• 2 tazas de caldo de pollo
• 50 grs. de arvejitas
• 50 grs. de choclo desgranado
• 1 cucharada de mantequilla
• 30 grs. de queso parmesano
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Freír la cebolla con el ajo.

Luego agregar la cerveza negra, la chicha y un poco de caldo de pollo, el culantro licuado, las arvejitas y el choclo.

Mezclar y sazonar. Agregar el arroz y mezclar bien.

Por último agregar el puré de zapallo, mantequilla y queso rallado.

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