RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 kg. de arroz integral.
• 3 puerros con hojas o cebollines.
• 1 pimiento.
• 2 tarritos de azafrán.
• 1 cucharadita de sal.
• 1 pizca de pimienta negra.
• 3 cucharadas de aceite.
• Caldo de verdura.
• Queso rallado o levadura en copos.

Preparación

Sancochar los puerros y el pimiento, agregar el arroz revolviendo para mezclar bien. Ir agregando de a poco caldo bien caliente, revolviendo; colocar el expansor bajo la olla.

Condimentar con la sal, pimiento y azafrán. Cocinar alrededor de 30 minutos, hasta que esté a punto.

Apagar el fuego y agregar una cucharada de aceite y una de perejil picado. Servir con queso rallado o levadura.

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