RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 350 g de arroz
• 300 g de patatas
• 50 g de queso de oveja rallado
• 1 cucharada de salsa de tomate
• 1 diente de ajo
• 1 guindilla
• Perejil
• 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 500 ml de agua caliente
• Sal

Preparación

Se lavan las patatas, se pelan y se trocean.

Se pela el diente de ajo, se corta en tiras finas y se coloca en una cazuela pequeña con el aceite y la guindilla cortada en trozos muy pequeños.

Cuando el ajo empieza a dorarse, se incorpora la salsa de tomate disuelta en un poco de agua tibia.

Se deja que tome sabor, se añade el agua caliente y, justo cuando la salsa rompa a hervir, se agregan las patatas.

Se deja cocer a fuego lento, removiendo a menudo para que las patatas no se peguen.

Mientras tanto, se prepara el arroz. Se hierve en agua salada durante 15 minutos y se escurre cuando esté al dente.

Cuando las patatas estén cocidas, se añaden el queso rallado, un puñado de perejil, con los tallos cortados, y el arroz. Se deja que tome sabor durante unos minutos y se sirve.

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