RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 tazas de agua
• 1 taza de arroz
• 1 pizca de azafrán
• 50 gramos de cebolla picada
• 150 gramos de champiñones
• 60 gramos de mantequilla
• 2 patatas
• 1 pizca de pimienta negra molida
• 1 pimiento verde
• 100 gramos de queso rallado
• 1 pizca de sal
• 2 tomates maduros
• 1 copita de vino blanco
• 2 zanahorias

Preparación

Se rehoga en la mantequilla, la cebolla, el pimiento verde, las zanahorias, los tomates pelados, los champiñones y patatas ya lavadas y cortadas en trocitos. Se añade el arroz que se rehoga a su vez.

Se echa el agua y el vino. Se condimenta con sal, pimienta y azafrán. Se deja cocer durante unos 20 minutos.

Cuando el arroz está en su punto se rocía con el queso rallado.

Se sirve de inmediato.

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