RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 g de arroz
• 1,5 l de caldo de verdura
• 1 zanahoria pequeña
• 1 calabacín
• 1 cebolla
• 1 manojo de salvia fresca
• 100 g de parmesano rallado
• 1 manojo de albahaca
• 50 g mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 vaso de vino blanco seco
• Pimienta y sal

Preparación

Picar el calabacín y la zanahoria y mezclar con la salvia y la albahaca. Cortar la cebolla en pequeños pedazos.

Saltear la cebolla. Agregar las verduras y dejar unos minutos. Añadir el arroz, rehogarlo y verter el vino.

Una vez que evapore, servir el caldo. Esperar que el arroz este listo, sino, seguir agregando caldo. Salpimentar.

Mezclar la manteca y el queso a la cocción y remover bien.

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