RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 Tazas de arroz arborio o grano corto
• 1 1/2 Tasa de Cebollines o Puerros en juliana
• 2/4 de queso mantecoso
• 1 1/2 de caldo de pollo
• 1 Cebolla Chica
• 1/2 de vino blanco o cerveza (le da un toque rico)
• Mantequilla
• Sal y Pimienta

Preparación

Cortar la cebolla en cuadros, reservar.

Calentar el caldo a fuego bajo.

Poner unos cubitos de mantequilla en la azotes (olla) y sofreír la cebolla, que no dore. Pimentar

Añadir las tazas de arroz, dorar... no mucho.

Añadir el vaso de vino hasta que evapore.

Una vez hecho este paso le vas añadiendo el caldo poco a poco cubriendo el arroz hasta que evapore.

Alrededor de los 15 minutos de cocción vas viendo si está listo, puedes agarrar un arroz y si lo aplastas con facilidad quiere decir que está listo y al dente.

Ahí ves si quieres que quede más espeso o mas calduo. (Regulando con el caldo)

Después le pones el cebollin y el queso y revuelves con un poquito más de caldo y dejas reposar.

Para que quede más rico le puedes añadir más queso o una taza de crema.

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