RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 tazas de arroz
• 3 tazas de caldo de pollo
• 3 dientes de ajo, cortados en cuadraditos
• 2 Cdas. de mantequilla
• 1 zuccini mediano, cortado a la juliana
• 1 cebolla perla, cortada en cuadraditos
• 3 Cdas. de queso parmesano
• 1/4 taza de pasas
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

En una sartén, se pone a derretir 1 Cda. de mantequilla, se agrega el ajo, la cebolla y el zuccnini hasta que se doren (no hay que dejar que se recocine). Se sacan aparte.

En la misma sartén se pone una cucharada más de mantequilla y se pone el arroz (crudo).

Cuando ya esté medio cocinado se agrega el caldo de pollo, bien caliente, hasta que se termine de cocinar el arroz.

Cuando ya esté listo el arroz se incorporan los vegetales y las pasas.

Al servirlo se espolvorea con el queso parmesano y opcional, perejil picadito.

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