RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 200 gr. de arroz
• 1 bote de concentrado de tomate
• 300 gr. de tomates frescos
• Caldo de carne
• 20 gr. de mantequilla
• 0.5 dl. de aceite de oliva
• 100 gr. de tocineta ahumada
• 1 ó 2 cebollas
• 50 gr. de gruyere picado

Preparación

Pica finamente la cebolla y la tocineta y pásalo por una sartén con mantequilla hasta que la cebolla quede transparente y la tocineta dorada. Añade el arroz y remueve hasta que quede translúcido.

Añade el caldo y agua de forma que el volumen total de líquido sea tres veces mayor que el de arroz. Cuando el arroz haya absorbido todo el agua añade el concentrado de tomate, el tomate. y cuando termine la cocción añade el gruyere.

También se puede añadir salchichas de Estrasburgo o trozos de pollo.

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