RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 50 g de Margarina
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 300 g de arroz para risoto
• 1l de caldo Vegetal instantáneo
• 100 g de apio
• 200 g de champiñones
• 300 g de zanahoria
• 300 g espárragos blancos
• 75 g parmesano rallado
• Albahaca fresca

Preparación

Calentar la margarina en un cazo.

Saltear la cebolla y el ajo previamente picados con el arroz de risoto hasta que queden bien pochadas.

Añadir el caldo y dejar cocinar por completo.

Lavar los vegetales , cortarlos en juliana.

Lavar los espárragos y cortarlos en rodajas.

Añadir los vegetales al arroz.

Mezclar bien y dejar cocinar durante 30min. Hasta que el líquido se haya evaporado y el arroz esté cocinado.

Finalmente añadir el parmesano y el albahaca.

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