RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg de lomo
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharas de aceite de oliva
• 2 vasos de vino tinto seco
• Ají molido a gusto
• Orégano una pitada
• Pimienta una pitada
• Sal a gusto
• 5 tazas de arroz
• 2 tazas de caldo de carne

Preparación

Cortar en cubitos la carne, la cebolla, el pimiento y los ajos.

En una olla (de hierro o barro) coloque el azeite, una vez caliente, coloque la carne, el ajo, orégano, sal, pimienta y el ají hasta dorar.

Adicione la cebolla y el pimiento cortado en tiras, vierta el vino, tape y deje cocinar a fuego lento por aproximadamente 40 minutos.

Coloque el arroz revolviendo con una cuchara de madera y el caldo de carne.

Corrija la sal y deje secar, cuidando de revolver de vez en cuando para no se le pegue.

* Con la olla destapada.

Cuando se cocina el arroz, está listo.

Tape la olla y espere media hora para servir.

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• 3
• 4
• 5

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Presentación

En la própia olla o fuente de loza.

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