RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• huevo, 8 unidades
• seta, 250 gramos
• morcilla de cebolla, 3 unidades
• aceite de oliva, 2 cucharadas
• cebolla mediana, 1 unidad
• pimienta molida, al gusto
• sal, al gusto
• tomillo, al gusto

Preparación

Limpiar las setas y cortarlas en tiritas o daditos.

Sacar la carne de las morcillas.

Pelar y picar la cebolla muy menuda.

Calentar el aceite en una sartén antiadherente y rehogar la cebolla hasta que esté muy blandita;

Añadir las setas, subir un poco el fuego y rehogarlas hasta que estén blandas;

Añadir la morcilla, removiendo con una cuchara de madera.

Batir los huevos en un cuenco, salpimentarlos y añadirlos a la sartén, a fuego muy bajo y sin dejar de mover.

Deben quedar jugosos.

Servir al momento con pan frito.

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