REVUELTO DE PERRETXIKOS
Ingredientes
- 400 g de perretxicos
- 8 huevos
- 1 cebolla
- 1 ajo
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
Limpiar bien las setas con un cuchillo y un trapo humedo, retirando, incluso la cutícula de las setas, que normalmente tiene adherida tierra.
No meterlas en agua, trocearlas, mejor con la mano.
En una sartén con aceite de oliva dorar la cebolla y el ajo finamente picados, añadir las setas y dejar que se hagan a fuego lento y tapadas, durante 15 minutos.
Batir los huevos, sazonar y echar sobre la sartén, cuajar y servir.
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Características
- Alimento base: Huevo
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 20 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: País Vasco
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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