RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 600 g de hongos salteados
• 1 pizca de aceite de oliva
• 8 huevos
• Sal
• Perejil picado

Preparación

Pondremos a calentar los hongos en una cazuela amplia o sartén delicadamente para que no se agarren al fondo.

Batir los huevos y añadirlos sobre los hongos al fuego, removiendo con una cuchara sin parar.

Probarlo de sal y cuando esté cremoso sacarlo a una fuente. Espolvorear con perejil picado.

La mejor forma de cocinar un revuelto es al baño maría, para que quede cremoso.

Se puede intentar para comprobar esa textura y sabor incomparables.

Para cualquier revuelto, si al final añadimos una pizca de mantequilla y una pizca de nata líquida.

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