RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 g de guisantes
• 4 huevos
• 2 patatas medianas
• 2 dientes de ajo
• aceite y una pizca de sal

Preparación

Pon un cazo de agua en el fuego y, antes de que rompa a hervir, echa los guisantes, un poco de sal, un diente de ajo pelado y un chorrito de aceite de oliva. Deja cocer 15 min, hasta que estén tiernos. Después escúrrelos y reserva.

En una sartén, fríe las patatas cortadas en dados pequeños, sin que lleguen a dorarse. Sácalas y reserva en un plato.

Pon en una sartén con fondo, a fuego lento, un chorrito de aceite y el otro diente de ajo machacado; añade los guisantes y las patatas. Incorpora los huevos, batidos, removiendo para que cuajen por igual. Retira y sirve caliente.

• 2.9
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• 3
• 4
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