RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• huevo, 8 unidades
• espinaca congelada, 250 gramos
• gamba pelada (congelada), 150 gramos
• nata líquida, 2 cucharadas
• aceite de oliva, 2 cucharadas
• pimienta molida, al gusto
• sal, al gusto

Preparación

Cocer las espinacas en una cazuela con agua hirviendo con sal durante 10 minutos; escurrir y picar.

Batir los huevos en un cuenco, salpimentarlos y agregarles la nata y las espinacas, mezclando bien.

Calentar el aceite en una sartén y saltear las gambas hasta que cambien de color.

Agregar el batido de huevos y espinacas y cuajar removiendo con una cuchara de madera, procurando que queden bien jugosos.

Servir inmediatamente acompañados con pan frito.

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