RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 chorreon de aceite de oliva
• 6 rodajas de queso de barra
• 600 gr. de espinacas
• 250 gr. de colas de gamba
• 4 huevos
• 1 cucharadita de sal
• 3 cebollas

Preparación

Se pone la sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva al que le echan las cebollas no demasiado picadas. Se tapan y se deja que se vayan pochando.

Cuando estén tiernecitas, se añaden las espinacas cocidas a las que les pondrá un poco de sal.

Se mezclan estos vegetales, se añaden las colitas de gamba, se les da unas vueltas al guiso y se cascan los cuatro huevos encima. Se remueve todo, y se coloca en una fuente.

Se ponen las lonchas de queso por encima y se introduce al horno durante cinco minutos.

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