RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 Kg. de espárrago blanco fresco(no debe ser grueso)
• 1/4 Kg. de ajos frescos
• 2 docenas de alcachofas
• 4 Huevos
• Aceite
• Sal

Preparación

Antes de nada, avisar que todos los ingredientes deben ser frescos y no enlatados.

Pelar los espárragos, ajos y alcachofas.

Partirlos en tiras o trozos finos, teniendo en cuenta que no se van a cocer sino que se van a freír crudos.

Calentar el aceite, sofreír primero alcachofas y espárragos ( lentamente ).

Cuando se hayan pochado un poco, añadir las tiras de ajo fresco y esperar hasta que hayan cogido color (tostadito).

Sazonar al gusto. para finalizar, cascar los 4 huevos sobre el sofrito y revolver hasta que cuajen ( no secar demasiado ).

Para finalizar comerlo. Os aseguro que la mezcla de sabores es buenísima.

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