RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 morcilla de burgos no muy grande
• 100 gramos de pimientos asados
• Medio puerro
• 6 huevos de corral
• Aceite
• Sal

Preparación

Se parte en juliana el puerro, se pocha con el aceite y se reserva. Aparte se quita la tripa a la morcilla y se fríe en una sartén hasta que quede bien suelta y fritita; una vez frita se añaden los pimientos asados, pero muy picaditos, para que den una nota de color, se fríe todo un poco por que la morcilla ya esta hecha y los pimientos asados.

Se añade a la morcilla y pimiento el puerro pochado anteriormente y se da un calentón todo junto.

Aparte se baten muy bien los huevos con un poquito de leche para que queden mas esponjosos.

Cuando estén batidos y en su punto de sal, se cuajan con la morcilla , puerro y pimientos sin que se queden muy cuajados.

• 2.72
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 36

Presentación

Se presenta en una fuente grande acompañado de rebanadas de pan frito. Y sin mas a comer.

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