RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 9 huevos
• 4 dientes de ajo
• 1 pizca de guindilla
• 1 pimiento rojo
• 130 cc. de aceite
• 800 gr. de bacalao

Preparación

Poner al fuego una cazuela con agua y el bacalao desalado. Retirar del fuego antes de que hierva y dejar reposar 5 minutos. Sacar las espinas y la piel. Desmigajar.

Sofreír el bacalao en aceite caliente con el ajo, la guindilla y el pimiento cortados a trozos. Retirar los ajos y la guindilla. Romper los huevos, mezclarlos sin poner sal puesto que el bacalao es suficientemente salado.

Echar los huevos en el bacalao y hacer un revoltijo. Servir enseguida.

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