REVOLTIJO
Ingredientes
- Resto de cordero
- sal
- ajos
- pimienta
- cebolla
- especia
- huevo batido
- aceite o manteca
- perejil
- ajo
- almendra
Preparación
Cuando se mataba un cordero en el campo, después de utilizar las paletillas, piernas y chuletas, con todo lo restante se troceaba muy menudo, se ponía en una gran sartén con sal, ajos, pimienta y cebolla, después se revuelve con un poquito de especia y huevo batido.
Hechas las albóndigas se van friendo en aceite o manteca y luego se ponen a guisar en una salsa de perejil, ajo y almendra.
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Características
- Alimento base: Cordero
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 45 min.
- Comensales: 1
- Estacionalidad:
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: La Mancha
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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Autor
- Consejo Regulador De La I.G.P. Cordero Manchego
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