RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 tazas de repollo cortado, col o berza
• 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1/2 " " de semillas de comino
• 3 pimientos verdes picantes o Cayena
• 1/2 taza de coco
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 cucharadita de urad dal
• 1/2 " " de semillas de mostaza
• Aceite
• Sal

Preparación

Cortar la cebolla. Calentar en una sartén unas gotas de aceite con algunas semillas de mostaza, cuando revienten añadir el urad dal y las hojas de curry. Después añada las cebollas y saltear hasta dorar.

Ahora echar el repollo, cúrcuma en polvo y sal. Remover por un momento bajar la intensidad del fuego y tapar por 5 minutos.

Triturar los ajos y las semillas de comino, añadir la cayena y el coco. Remover por unos minutos más y retirar del fuego.

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