RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 repollo
• 100 gr. de jamón
• 50 ml. de aceite
• 1 cucharada de vino blanco
• Zumo de naranja
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de vinagre
• 1 cucharada de tomate concentrado
• 3 cucharadas de fécula de maíz
• Sal
• Pimienta

Preparación

En una olla con abundante agua salada, poner a cocer el repollo, previamente cortado en juliana y hervir durante 10 minutos. Escurrir bien.

Colocar en una bandeja para el horno el jamón, muy picado, el aceite y el repollo. Tapar con papel de aluminio e introducir en el horno durante 45 minutos. Salpimentar.

En un cazo a parte poner el zumo de naranja, el azúcar, el vino, el vinagre y el tomate. Poner al fuego sin dejar de remover, llevar a ebullición. Retirar del fuego y añadir la fécula. Remover hasta que espese. Regar con la salsa la bandeja del repollo. Servir muy caliente.

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