REMOLACHA EN ESCABECHE
Ingredientes
- Remolacha
- Para el escabeche:
- 20 gramos de sal
- 40 gramos de azúcar
- 1 gramos de clavo
- 1 gramo de canela
- 1 hoja de laurel
- vinagre
Preparación
Limpiar la remolacha. Asar o hervir entera. Después enfriarla, pelar, cortar en rodajas, depositar en un recipiente no oxidado. Echar el escabeche, calentar hasta que hierva y enfriar.
Preparación del escabeche:
Calentar hasta hervir el vinagre con la sal, azúcar, hoja de laurel, clavo, canela. Después colar. Antes de sacar a la mesa aliñar la remolacha con aceite vegetal o nata agria. Espolvorear con hierbas aromáticas.
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Características
- Alimento base: Remolacha
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 35 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: Rusia
- Comunidad:
- Típica de: Rusia
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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