RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 plátanos verdes, pelados
• 4 dientes de ajo machacados
• 4 cucharadas de aceite de oilva
• 1/2 libra de tocineta o jamón de cocinar doradito y crujiente
• aceite para freír

Preparación

Cortar los plátanos en rodajas, remojar en agua con sal. Poner a hervir la mitad delos plátanos, hasta estar blandos, el resto freír en aceite hasta que este cocido, no dorado.

Triturar los plátanos, solamente un poco, añadir el ajo, el aceite, y procesar hasta mezclar. Rectificar de sal, si queda un poco seco y no desea añadir grasa, agregar agua donde se cocieron los plátanos. Añadir la tocineta y el jamón.

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