RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 kg de hojas de parra pequeñas y suaves
• Relleno (ver más abajo)
• 2 vasos de salsa de tomate
• Zumo de 1 limón
• Modo de preparación
• Para el relleno:
• 1/2 kg de carne picada
• 1 cebolla grande rallada
• 3 cucharadas grandes de aceite
• 2 vasos de arroz
• 1 manojo de perejil
• Sal
• Pimienta y especias
• Zumo de 1 limón

Preparación

Cocer las hojas en agua hirviendo y sal 1/4 de hora. Quitar el tallo de la hoja y colocarla de modo que se quede la parte más suave hacia fuera.

Rellenar con poca cantidad del relleno y enrollarla en forma de deditos, teniendo en cuenta meter los bordes hacia dentro mientras está enrollando para que no se suelte.

Poner una hojas sin rellenar en el fondo de la olla, colocar encima las hojas rellenas.

Hervir el zumo de tomate con agua y zumo de limón y echar la mezcla sobre las hojas rellenas hasta cubrirlas.

Hervir, luego dejar cocer a fuego lento. Añadir 1 cucharada de aceite.

Servir caliente.

Relleno:

Frotar la cebolla rallada con sal, pimienta y especias.

Pelar el tomate y cortar en trocitos pequeños. Lavar el arroz y escurrir

Freír la carne en aceite 5 minutos y dejar enfriar.

Mezclar todos los ingredientes y usar para rellenar: Hojas de repollo, hojas de parra, calabacines, tomates, pimiento verde o cebolla.

• 2.68
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 47

Presentación

Se puede servir con ensalada de pepinos con yogur.

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