RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 tazas de sangre de cerdo o pollo
• 1 taza arroz cocido
• 1/2 taza de cebolla china picada
• 1/4 taza hierbabuena picada
• 3 cucharadas ají fresco picado
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 cucharada de azúcar
• intestino grueso de cerdo

Preparación

Mezclar en un recipiente todos los ingredientes y sazonar con sal y pimienta.

Luego de limpiar adecuadamente el instestino de cerdo, lo rellenamos con la mezcla (amarrar con firmeza los extremos) y lo ponemos a hervir en agua con sal por 20 minutos hasta que la mezcla esté cocida.

Dejar enfriar el preparado.

Finalmente, quitamos el intestino y cortamos el relleno en rodajas.

Antes de servir freír en aceite bien caliente.

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• 4
• 5

Votos Totales: 28

Presentación

Acompañar con camote frito.

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