RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 600 g. Reis
• 400 g. reif Tomate
• 6 Gewürznelken Knoblauch
• 4 große Paprika
• 2 Kg. verschiedener Arten von Fisch (Morralla, Huhn, Mújol, Mudhen oder Gilthead)
• 2 dl Olivenöl
• 6 Sprigs von Petersilie
• Salz

Preparación

Braten Sie die Paprika für ein paar Minuten in eine Schüssel aus Gusseisen oder aus rostfreiem Stahl, aus der Skillet rückziehen Sie und reservieren. In das gleiche Öl versetzt die Staats-und Fisch, dann der Tomate, und wieder die Majadas Paprika. Der Knoblauch, Petersilie und die Paprikas in einem Mörser zu unterdrücken. Setzen Sie der Morralla in einem Topf kochen, und wenn bereit, fügen Sie der vorherigen gehackte und lassen Sie weitere eine halbe Stunde dünsten. Dehnung der Brühe incorporate, der Rest der sauberen und Desescamado, Fischen und 15 Minuten kochen. Entladen und reservieren. Etwa den Reis auf den Fisch-Lager für 15 Minuten kochen, Reis zwischen trocken und Brühe werden. Majar die Gewürznelken Knoblauch mit die Kartoffel, fügen Sie die Brühe und Ei-Yolks und gut vermischen. Fügen Sie Öl allmählich während runden. Saison mit Salz. Servieren Sie den Reis in den Kessel mit der Aioli Sauce.

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