RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• · 1 redondo de ternera de 1 y œ K
• · 1 cebolla
• · 2 dientes de ajo
• · 3 zanahorias
• ·1 vasito de vino
• · agua
• · aceite
• · sal y pimienta
• · œ k de patatas

Preparación

Dorar el redondo salpimentado en la olla rápida con 3 cucharadas de aceite. Una vez dorado retirar y reservar, en el mismo aceite incorporar los dientes de ajo enteros, la cebolla y la zanahoria troceados, dorar unos minutos.

Incorporar de nuevo la carne, agregar el vino, cubrir de agua y sazonar.

Tapar la olla rápida y una vez que empiece a sonar dejar unos 22 minutos. Sacar el redondo dejar enfriar para poder partirlo en rodajas. Pasar la salsa por el pasapurés y colocar en una salsera.

En una sartén con abundante aceite, freír las patatas cortadas en cuadritos.

Disponer el redondo en rodajas en una fuente, regar con la salsa, y acompañar con un montoncito de patatas.

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