RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 80 cc. de aceite o mantequilla
• 1 cebolla grande
• 1 pizca de pimienta
• 1 kg. de redondo de añojo
• 1 pizca de sal
• 1 tomate grande
• 1 vaso de vino tinto
• 1 zanahoria grande

Preparación

Primero se dora el redondo y se deja bajo el fuego lento durante 30 minutos con su sal y pimienta. Se retira la carne y en su jugo se rehoga la cebolla, la zanahoria y el tomate, se incorpora la carne, se añade vino tinto y se deja cocer otros 20 minutos.

Una vez hecha la carne se corta en rodajas y la salsa se pasa por el pasapuré y se rectifica de sal y pimienta.

Se sirve con un puré de patatas.

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