RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1,1/2 k de redondo de ternera
• 1/4 de champiñón fileteado
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• Aceite de oliva
• 1 taza de vino blanco
• Sal y pimienta
• Hierbas aromáticas

Preparación

Atar la carne para que no pierda la forma. Calentar el aceite en una cacerola y dorar la carne; reservar. Rehogar la cebolla, zanahoria, ajo y champiñón a fuego bajo. Colocar la carne, mojar con el vino, salpimentar y añadir hierbas aromáticas al gusto, cocer a fuego suave hasta que la carne esté tierna.

Cortar la carne en lonchas y pasar el fondo por el chino. Servir con puré y verduras al vapor.

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