RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 750 gr. de nalga de chancho
• 1 huevo batido
• 1 cucharada chica de sal
• 1 cucharada chica de glutamato sódico
• 1 cucharada grande de salsa de soya clara
• 5 cucharada grandes de tapioca
• 8 cerezas
• 1 tarro de 540 ml de piña
• 1 tomate
• 2 torrejas de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 ramitas de apio
• 6 cucharada grandes de vinagre blanco
• 6 cucharada grandes de salsa Worcestershire o salsa para carnes
• 1 cucharada grande de pasta de tomate
• 750 gr. de aceite para freír
• 6 cucharada grandes de agua
• 2 cucharada grandes de aceite vegetal

Preparación

Cortar el chancho en cubos grandes de alrededor 2 cm. Marine con el huevo batido, 1/4 de cucharada de sal, el glutamato, la salsa de soya y 4 cucharada grandes de tapioca. Envolver entonces generosamente cada pedazo de chancho en tapioca antes de freír durante 6 minutos. Corte la piña en cuartos, Corte las cebollas, corte los tomates en cubos, pique el ajo y prepare el apio.

En una fuente, mezcle la cebolla, el ajo, incorpore el vinagre, el azúcar, el agua, 1/2 cucharada de sal, la salsa Worcestershire, la pasta de tomate y 1 cucharada grande de tapioca en 125 ml de agua.

Ponga a hervir la salsa, agregue los tomates, la piña y los pedazos de carne. Revuelva durante dos minutos y agregar 2 cucharadas grandes de aceite vegetal.

• 3.02
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 45

Presentación

Depositar en un plato ovalado y rodear con cerezas y pedazos de piña arreglados en forma de mariposa....

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