RECETA DEL COCIDITO MENÉS
Ingredientes
- Alubias blancas
- Judías verdes
- Hongos salteados
- Juliana de zanahoria
- Pan crujiente
- Aceite de oliva
- Panceta de cerdo menés
Preparación
Cocer las alubias con caldo de carne de zancarrón, con una cucharada de aceite y sal, hasta que estén tiernas.
Saltear los hongos una vez cocidas las alubias.
Colocar las alubias en una sartén individual. Añadir el salteado de los hongos y darle un hervor.
Colocar los otros ingredientes y servir.
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Presentación
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Características
- Alimento base: Alubia blanca
- Dificultad: Media
- Tiempo preparación: 90 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Burgos
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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Autor
- Turismo Castilla y León
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