RECETAS Y COCINA


RECETA BASE PARA FONDUE DE QUESO

Ingredientes

  • 1 diente de ajo partido en dos
  • 400 gramos de queso gruyere rallado
  • 200 gramos de queso emmental rallado
  • 1 copa de vino blanco semiseco
  • 1 cucharadita de jugo de limón 2 cucharaditas de fécula de maíz
  • 1 copita de Kirsch
  • Pimienta molida
  • Nuez moscada molida
  • Pan en cubitos

Preparación

Frotar el interior de la marmita (cazuela) con las mitades de ajo. Mezclar los dos quesos y ponerlos en la marmita, y calentar en la estufa. Añadir el vino blanco, el jugo de limón y la fécula de maíz.

Calentar todo hasta formar una masa consistente; mover constantemente con una cuchara haciendo 'ochos'. Incorporar el kirsch y condimentar con la pimienta y la nuez moscada.

Después de una breve cocción y de haber obtenido una masa homogénea, trasladar la marmita al hornillo encendido sobre la mesa, para que permanezca en constante y lenta cocción.

Votos Totales: 30

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Características

  • Alimento base: Queso
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 15 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Francia
  • Comunidad:
  • Típica de: Francia
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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