RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• · 300 gr de judías blancas
• · 200 gr de arroz
• · 200 gr de chorizo
• · 3 patatas grandes
• · 1 cucharadita de pimentón picante
• · 1 cabeza de ajos
• · 1 vasito de aceite crudo
• · 1 cebolla picante
• · 1 hoja de laurel
• · Agua
• · Sal

Preparación

En una olla mediana poner a cocer con agua fría las judías blancas, que se retiran del fuego al primer hervor. Dejar tapadas durante 5 minutos, hasta que bajen al fondo de la cazuela, cambiar el agua por agua nueva y fría y poner de nuevo al fuego ,hasta que estén tiernas, acompañadas de aceite, ajo y cebolla picante, una hoja de laurel y una pizca de pimienta o de pimentón picante, todo ello en crudo.

Cuando las judías estén casi cocidas se añade la sal y las patatas cortadas en cuadraditos. Cinco minutos después se incorpora el arroz.

Dejar cocer, durante unos 30 minutos.

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