RECAO DE BINEFAR
Ingredientes
- · 300 gr de judías blancas
- · 200 gr de arroz
- · 200 gr de chorizo
- · 3 patatas grandes
- · 1 cucharadita de pimentón picante
- · 1 cabeza de ajos
- · 1 vasito de aceite crudo
- · 1 cebolla picante
- · 1 hoja de laurel
- · Agua
- · Sal
Preparación
En una olla mediana poner a cocer con agua fría las judías blancas, que se retiran del fuego al primer hervor. Dejar tapadas durante 5 minutos, hasta que bajen al fondo de la cazuela, cambiar el agua por agua nueva y fría y poner de nuevo al fuego ,hasta que estén tiernas, acompañadas de aceite, ajo y cebolla picante, una hoja de laurel y una pizca de pimienta o de pimentón picante, todo ello en crudo.
Cuando las judías estén casi cocidas se añade la sal y las patatas cortadas en cuadraditos. Cinco minutos después se incorpora el arroz.
Dejar cocer, durante unos 30 minutos.
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Características
- Alimento base: Judía blanca
- Dificultad: Media
- Tiempo preparación: 120 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Invierno
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Aragón
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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