RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 125 cc tomate triturado
• 1 ramito perejil
• 1 diente ajo
• 4 cucharada aceite
• 1 pizca pimienta
• 1 pizca sal
• 75 gramos mantequilla
• 150 gramos setas
• 300 gramos harina
• 20 gramos cebolla
• 60 gramos queso rallado
• 2 huevos
• 2 anchoas
• 2 zanahoria
• 1 apio el tallo

Preparación

Se ponen las setas a remojo en agua caliente.

En una cazuela se pone aceite cuando está caliente se echan las anchoas lavadas, limpias y cortadas en trocitos, se agrega la cebolla, la zanahoria, ajo, perejil y setas a fuego lento. Se echa el tomate.

Se prepara la masa para los ravioles y con la pasta preparada se rellenan.

Cuando se hace la masa y estando estirada se pone la mezcla, y encima otra capa de masa.

Se cortan y en agua hirviendo se introducen durante unos 10 minutos.

Se retiran y se escurren y se sirven condimentados con queso parmesano.

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