RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 kg de harina
• 400 g de camarones
• 4 dientes de ajo picado
• 1 cucharadita de curry en polvo
• 1 cucharada de sal
• 2 cucharadas de jerez seco
• hojas de repollo.

Preparación

Prepare la masa con el agua, sin huevos. Amase bien puede ayudarse también con la máquina que prepara la masa.

Estile bien los camarones y escabéchelos con el jerez, la sal, el curry y el ajo picado.

Prepare los ravioles colocando una cucharadita de relleno entre 2 pedazos de masa, cuadraditos grandes o redondelas del diámetro de un vaso; cierre presionando bien o plegando la masa hasta los bordes.

En la olla para la cocción al vapor extienda una o dos hojas de repollo se acomodan sobre, los ravioles y se cuecen por 10 minutos más o menos. Sirva con la salsa de soya.

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